【湘菜】：农家小炒肉的做法_【湘菜】：农家小炒肉的制作步骤

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“农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧适量。”

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

农家小炒肉的做法步骤

• 1五花肉洗净，切片备用。
• 2辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片辣椒。
• 3锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
• 4煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用农家。
• 5锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
• 6下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀小炒肉。
• 7加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
• 8翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。