【湘菜】茭瓜牛肉丝的做法_【湘菜】茭瓜牛肉丝的制作步骤

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“湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了牛肉丝。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

茭瓜牛肉丝的做法步骤

• 1准备的材料茭瓜。
• 2牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。
• 3牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。
• 4油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。
• 5锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。
• 6加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。
• 7最后勾薄芡，淋入芝麻油。
• 8出锅装盘即可。