【湘菜】腊味合蒸的做法_【湘菜】腊味合蒸的制作步骤

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“这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...”

食材明细腊肉

• 超辣 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

腊味合蒸的做法步骤

• 1腊肉洗净飞水备用合蒸。
• 2腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
• 3姜切末腊味。
• 4腊肉切片。
• 5将腊肉码放在鱼片上。
• 6碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀鸡粉。
• 7将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟剁椒。
• 8出锅撒上葱花即可上桌。

小窍门