【湘菜】肉末炒凉粉的做法_【湘菜】肉末炒凉粉的制作步骤

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉末炒凉粉的做法步骤

• 1把蒜切片，鸡蛋2个搅拌好。
• 2凉粉买来后放水里清洗干净。
• 3猪肉切丝后放淀粉腌制会猪肉。
• 4锅里倒油稍多，把鸡蛋液倒入煎好。
• 5煎好后，卷起来切丝备用。
• 6再把凉粉切方块凉粉。
• 7锅里留余油，把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
• 8炒变色之后把凉粉放入切丝。
• 9加入半碗清水，1勺盐，半勺白糖，辣椒粉，盖上锅盖烧2分钟左右鸡蛋液。
• 10汤汁浓稠厚，再把切丝的鸡蛋倒入，轻轻翻炒均匀，出锅。
• 11好了，可以出锅慢慢享用了呢湘菜。