【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干的做法_【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干的制作步骤

3张图片 腊肉

食材明细

• 其他 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤

• 1青红椒，葱洗净备用。
• 2盐菜备用盐菜。
• 3鱼干备用。
• 4腊肉洗净切薄片飞水备用。
• 5鱼干用温水略泡洗剪成节鱼干。
• 6盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。
• 7姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。
• 8锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。
• 9放入姜蒜片爆香。
• 10放入鱼干，调入料酒翻炒。
• 11炒至鱼干吸收油份回软。
• 12放入浸泡过的盐菜翻炒。
• 13加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。
• 14放入青红椒炒匀。
• 15放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。

小窍门