【湘菜】泡笋炒鸡珍的做法_【湘菜】泡笋炒鸡珍的制作步骤

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“这泡笋还是弟妹给泡好捎来的，平时用来烧鸭子阿，烧肉末阿都不错，今天用它炒鸡珍，酸酸辣辣，蛮下饭的！每次去吃湘菜也都少不了点它，不过这些都不是什么技术菜，感觉自已在家做要实在的多适量。”

食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

泡笋炒鸡珍的做法步骤

• 1鸡珍洗净飞水切片泡笋。
• 2泡笋洗净切寸段。
• 3青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。
• 4蒜姜切片。
• 5锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。
• 6放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。
• 7倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。
• 8放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。

小窍门