【湘菜】油炸臭豆腐的做法_【湘菜】油炸臭豆腐的制作步骤

1张图片 臭豆腐

“臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。”

食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

油炸臭豆腐的做法步骤

• 1准备的材料。
• 2臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
• 3碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
• 4臭豆腐切小块适量。
• 5锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
• 6炸至两面金黄，外皮酥脆。
• 7淋入已调好的汁水。
• 8装盘即可。