【湘菜】—粽香排骨的做法_【湘菜】—粽香排骨的制作步骤

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“用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点，【棕香排骨】极好的体现了这一特点，此菜是一道菜点合一的美味佳肴，而且不加油很健康，棕香浓郁，软糯可口。”

食材明细排骨

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

棕香排骨的做法步骤

• 1糯米用清水浸泡12小时以上茶勺。
• 2沥干水分，用酱油拌匀。
• 3排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
• 4把腌渍好的排骨吸干表面水分粽叶。
• 5用干淀粉和姜粉拌匀粽香。
• 6蘸上一层蛋液。
• 7再裹上一层糯米。
• 8放在粽叶的一端湘菜。
• 9将粽叶卷起。
• 10上锅蒸1小时熟透即可。