【湘菜】--豆瓣小黄瓜的做法_【湘菜】--豆瓣小黄瓜的制作步骤

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“豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理”

食材明细

• 中辣 口味
• 腌 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

豆瓣小黄瓜的做法步骤

• 1先把黄瓜洗净。
• 2一个从中间切开，再切成小块黄瓜。
• 3另一个切成蓑衣花刀。
• 4放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
• 5红椒剁碎，蒜切成碎末。
• 6豆瓣辣酱20克、白砂糖10克白砂糖。
• 7倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
• 8放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
• 9盛出待冷却后备用湘菜。
• 10把酱料汁倒入黄瓜中调理。
• 11翻拌均匀，腌1小时至入味豆瓣。
• 12盛入盘中，即可享用。