【湘菜】--煎焖苦瓜的做法_【湘菜】--煎焖苦瓜的制作步骤
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- 2024-01-13 03:00:11
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摘要:
3张图片煎焖“菜系及功效:湘菜防暑食谱清热去火食谱香辣微苦,适宜下饭煎焖。”食材明细主料苦瓜1个辅料小葱10克大蒜1头姜3克配料...

3张图片 煎焖
“菜系及功效:湘菜防暑食谱清热去火食谱
香辣微苦,适宜下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎焖苦瓜的做法步骤
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1先把苦瓜、辣椒洗净。
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2苦瓜切成4.5厘米长的筒。
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3将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。
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4捞出来放到冷水内,去籽。
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5捞出来挤干水分。
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6辣椒切碎,葱、姜切碎。
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7辣椒油,大蒜去皮,剥开切碎豆豉。
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8把苦瓜切菱形片湘菜。
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9锅里放油,放入苦瓜苦瓜。
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10煎至两面呈金黄色。
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11再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
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12收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
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13出锅装盘,即可享用。
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