【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法_【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的制作步骤

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“乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。”

食材明细乌鸡汤

主料

• 乌鸡 150克
• 瘦肉 100克
• 阿胶 15克
• 红枣 5个
• 桂圆肉 5克
• 姜 3片

辅料

• 盐 适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

阿胶乌鸡汤的做法步骤桂圆

• 1准备所需材料。
• 2将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
• 3锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍阿胶。
• 4再捞出洗净。
• 5将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
• 6加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
• 7炖好后加入适量的盐调味即可食用。

小窍门

乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。炖盅
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果红枣。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。 来自 美食天下 紫韵千千 的作品 使用的厨具：炖盅、炒锅