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【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法_【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的制作步骤

摘要: 4张图片“温州说大不大,说小不小,很多菜肴或是小吃都是因地而有,像我今天的这一款汤粉干,那真是山里人家才有得呢粉干。春节去姨婆家...
【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法

4张图片

“温州说大不大,说小不小,很多菜肴或是小吃都是因地而有,像我今天的这一款汤粉干,那真是山里人家才有得呢。春节去姨婆家,姨婆家在温州龙湾白水的山脚下。去之前就跟她讲了,想吃地瓜虾酱肉汤粉干。这是我儿时最爱的一款,这也是我平时念念不忘的家乡味儿。有时候真的是好想了,我也是复制一下这一款点心汤粉,喜欢尝试的朋友们也可以试一下,色泽美,味儿鲜,组合又特色哦。”

食材明细

主料
  • 粉干 2捆
  • 小地瓜 4个
  • 虾酱 2茶匙
辅料
  • 猪肉 适量
  • 料酒 2茶匙
  • 白糖 少许
  • 香葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤

  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:1 1备好所用食材粉干。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:2 2虾酱配入肉丁料酒白糖葱段入蒸锅蒸至半小时备用。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:3 3锅里加少许油将地瓜去皮改刀下锅炒香。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:4 4再加入清水,清水量可以多一点。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:5 5煮至地瓜熟透,再将粉干下锅汤粉。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:6 6粉干八成熟时,加入蒸好的虾酱肉瓜虾。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:7 7最后加入葱点缀即可。
  • 【温州】地瓜虾酱肉汤粉干的做法步骤:8 8这样子一份地瓜虾酱肉汤粉干就完成了。

小窍门

虾酱是极咸的食材,要注意盐或是酱油的用量。 来自 美食天下 牛妈厨房 的作品 使用的厨具:炒锅

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