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【清蒸海鱼】的做法_【清蒸海鱼】的制作步骤

摘要: 5张图片“年年有余,年年有鱼嘛,今天上一道清蒸鱼,不管是大宴还是小宴,清蒸鱼是绝对上得了饭桌的菜菜哦,只要换一换鱼的品种即可适量...
【清蒸海鱼】的做法

5张图片

“年年有余,年年有鱼嘛,今天上一道清蒸鱼,不管是大宴还是小宴,清蒸鱼是绝对上得了饭桌的菜菜哦,只要换一换鱼的品种即可。
平时听得最多的是清蒸鲈鱼,球球要在这里惭愧一下,因为这道菜我取名清蒸海鱼,是因为我压根儿不知道这叫什么鱼,只知道看外形一定不是淡水鱼,哥哥拿来的,哎呀,反正是海鱼了,知道的亲们赶紧拍我,告诉我啊!
妈妈不太喜欢鱼的腥味,所以家里吃鱼吃的少,有吃的话也是黄花鱼,鲢鱼,鲫鱼,鲤鱼,红眼睛(将军鱼)这样的河鱼,主要也是因为武夷山靠闽北山区,接触海鲜相对比沿海城市少,卖的不便宜,吃的也就少了,吃的少了常识也就懂得少了,这不是我的错!”

食材明细

主料
  • 海鱼 一条
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜丝 适量
配料
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 色拉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸海鱼的做法步骤适量

  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:1 1海鱼一条姜丝。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:2 2处理后从背部剖成两半,这样的话鱼脸是对着的,比较好看。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:3 3摊开鱼身。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:4 4摊开鱼身。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:5 5适量盐撒在鱼身上,两面都涂抹均匀,腌制十分钟。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:6 6盘底铺适量姜丝。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:7 7盖上鱼,再撒适量姜丝。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:8 8少许蒸鱼豉油。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:9 9上开水锅中蒸七至八分钟即可。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:10 10开盖后趁热放少许香醋,少许生抽,鸡精。
  • 【清蒸海鱼】的做法步骤:11 11撒上葱段,烧适量热油一浇,即可上桌,一定要趁热吃。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品 使用的厨具:电磁炉、蒸锅

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