【清新水果塔】的做法_【清新水果塔】的制作步骤

5张图片

“超迷你的水果塔很适合小朋友的生日party低筋
按压
色彩缤纷的小果堆叠起来

藏匿在最下面的巧克力酱一定是意外惊喜

你可以换成香草奶油或是你喜欢的馅料

她的造型很Q适合小朋友拿在手里

塔皮像是小碗盛装着宝贝爱的各式水果

芒果蓝莓覆盆子黄桃奇异果小红果水果塔

写到这里

有点儿想结婚有个自己的孩子为她准备一次生日party...”

食材明细

主料

• 无盐黄油 63g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 25g
• 低筋面粉 125g
• 盐 一小撮

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清新水果塔的做法步骤

• 1黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀
• 2分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液
• 3筛入低筋面粉与盐；切拌至无干粉即可
• 4借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍
• 5分成8等份，放入模具中
• 6拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时
• 7烤箱提前预热烘烤180度18分钟左右
• 8晾凉即可装饰

小窍门

1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理

2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀

3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆

4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了

5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水，1：2的量混合煮开后刷在表面

（一点点即可） 来自 美食天下 花事了的花 的作品 使用的厨具：电烤箱