【海派经典】青菜鲜肉大馄饨的做法_【海派经典】青菜鲜肉大馄饨的制作步骤

1张图片 青菜

“前几日微博看到别人家包包子，是我在沪求学期间大爱的海派风格，青菜香菇香干素包，鉴于我发面和包包子的水平实在无法见人，决定改为从前经常吃的——青菜鲜肉大馄饨。无论你是爱吃菜还是爱吃肉，这款海派美味都不会让您失望的。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

青菜鲜肉大馄饨的做法步骤

• 1准备好各种食材。
• 2上海青去根洗净，放入开水中汆烫。
• 3将烫好的青菜捞出，剁碎，挤水备用。
• 4香菇和虾米用水泡发，剁细。
• 5将所有馅料混合到一起拌匀，加入青菜挤出的水，搅打上劲。
• 6将馅料包入皮中鲜肉。
• 7煮一锅清水，入盐少许，水开后下入包好的馄饨。
• 8另起一油锅，打散鸡蛋，摊一张蛋皮。
• 9馄饨开锅后，点水两次。
• 10在大碗中放入剪碎的紫菜、酱油和麻油馄饨。
• 11将煮好的馄饨连汤盛入碗中，撒蛋皮丝樱花虾做装饰海派。