【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的做法_【海带仔排汤】--- 三天喝一次的好味汤水的制作步骤

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食材明细

主料

• 仔排 500克
• 海带 适量
• 生姜 少许
• 香葱 少许

辅料

• 料酒 1汤勺
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

海带仔排汤的做法步骤

• 1仔排清洗干净。
• 2锅中加入适量清水，下入排骨。
• 3大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。
• 4焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净仔排汤。
• 5汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时诗心片语。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
• 6加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

小窍门

诗心片语：

1：仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用清洗。料酒
排骨
2：炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。 来自 美食天下 诗心 的作品 使用的厨具：汤锅