【浪漫主义色的美味】红酒鸡翅的做法_【浪漫主义色的美味】红酒鸡翅的制作步骤

4张图片

“鸡翅有上百种做法，前一段时间我给大家介绍了盐焗鸡翅，是一道颇具风味的“客家传统美食”盐焗。今天我在介绍大家一道做鸡翅的美味，有西方浪漫主义色彩的红酒鸡翅，和爱的人一起享用也是一种小资浪漫不是吗？来吧，让我们进入爱的领域，享受浪漫的氛围鸡翅。”

食材明细

主料

• 鸡翅 两个
• 红酒 一杯

辅料

• 八角 一个
• 香叶 一个
• 桂皮 一个
• 番茄酱 一勺

配料

• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 一小把
• 花椒水 一小碗
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红酒鸡翅的做法步骤

• 1准备鸡翅，洗干净去毛，在鸡翅上划几道花刀浪漫主义。
• 2合作盐焗鸡翅的方法一样，用姜片在鸡翅上来回擦，这样一来可以去除鸡翅上杂质，二来可以对鸡翅进行入味。
• 3锅中加少许油，把鸡翅炸至金黄吃过备用。
• 4葱姜蒜在锅内炒香。
• 5加入鸡翅一起炒，炒出香味。
• 6香味出来以后，倒入红酒一杯，花椒水一碗，八角一个，冰糖一小把，咸盐一勺，鸡精，生抽，最后放入一小勺番茄酱上色，开小火，收汁即可，留三分之一的汁就好，这样可以拌饭吃，什么都可以。味道保证你很喜欢
• 7成品图
• 8成品图

小窍门

1运用姜片做鸡翅的方法见盐焗鸡翅http://home.meishichina.com/recipe-53642.html
2红酒的味道是可以使香味更加纯正，鸡翅吃起来肉感更香，口感软糯。
3加入一勺番茄酱是为了增加鸡翅的色泽 来自 美食天下 星厨之家 的作品 使用的厨具：不粘锅、平底锅