【浙菜】炸藕夹的做法_【浙菜】炸藕夹的制作步骤

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“【炸藕夹】在很多人儿时的记忆里是过年才能吃到的美味食品。酥脆可口，鲜香美味。现如今，这道美味已成为家家户户餐桌的家常菜浙菜。美味
藕原产于印度，后来引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕适量。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

炸藕夹的做法步骤藕夹

• 1肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。
• 2将莲藕洗净去皮切片。
• 3将莲藕片中间夹上肉馅。
• 4两片和在一起。
• 5装盘待用。
• 6将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。
• 7将藕夹裹上面糊。
• 8油锅6、7成热，放入藕夹。
• 9中火炸至两面金黄栽培。沥油后装盘。