【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的做法_【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋的制作步骤

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“浙江绍兴特产臭豆腐、梅干菜、笋干、茴香豆、醉鱼干等。随处可见的梅干菜或烧或炖或卤，把自己独特的味道渗透进别的食材中，渗透到我们的味蕾里，这样的魔力叫人惊叹，叫人无法也不想阻挡鸡蛋。”

食材明细

• 咸鲜 口味
• 卤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤

• 1准备的材料菜笋。
• 2鸡蛋洗净放入开水锅中煮10分钟捞出过凉水，将鸡蛋壳敲碎。
• 3梅干菜放入开水中浸泡后洗净沥干水，放入加水的锅中，倒入老抽梅干菜。
• 4加入料酒。
• 5加入白糖，大火烧开。
• 6放入敲碎壳的鸡蛋，中小火煮40分钟。
• 7关火焖数小时后捞出即可装盘。