【浙菜】五色炒年糕的做法_【浙菜】五色炒年糕的制作步骤

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“在中华物产店买的年糕，味道一般般。
不过，蔬菜肉类主食齐全了，倒是美味又简单。年糕
希望真正的宁波人不要拍我，呵呵食材。”

食材明细

主料

• 宁波年糕 1包

辅料

• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 青梗菜 2棵
• 午餐肉 适量
• 香菇 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

五色炒年糕的做法步骤

• 1整理好食材浙菜。
• 2炒锅内放油，加入蛋液，快速炒成鸡蛋碎。
• 3放入切片的午餐肉，翻炒。
• 4加入切片的胡萝卜，炒至变色。
• 5放入年糕和香菇。
• 6放入青菜，淋入一勺绍兴酒，一勺酱油。
• 7翻炒均匀，加盐和白胡椒粉调味。
• 8淋入少许麻油，出锅装盘。

小窍门

1.我喜欢冷水泡一下年糕再炒，有人喜欢吃软糯的，可以先用热水煮一下。
2.感觉一般浙菜里放酱油的菜都会放糖提鲜，我不太喜欢甜食，就没放，喜欢的人也可以放糖。 来自 美食天下 蓝晶翎 的作品