【浙菜】---金丝蜜枣羹的做法_【浙菜】---金丝蜜枣羹的制作步骤

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“金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。
在宴席中经常会有这道甜品。
蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。金丝蜜枣
此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。”

食材明细

主料

• 金丝蜜枣 100克（无核）
• 葡萄干 5克
• 青梅 5克
• 话梅 5克
• 桂圆干 5克
• 薏米 5克

辅料

• 淀粉 30克
• 白糖 10克
• 糖桂花 少许

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 简单 难度

金丝蜜枣羹的做法步骤

• 1准备好所有的食材。
• 2把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。
• 3把所有的果脯都切成小丁备用。
• 4薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。
• 5汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。
• 6再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。
• 7加入蜜枣丁煮上2分钟。
• 8再把其他的果脯倒入继续煮开。
• 9倒入水淀粉搅拌均匀。
• 10再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。

小窍门

此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。枣羹
所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。 来自 美食天下 红豆厨房 的作品 使用的厨具：微波炉、蒸锅