【浙菜】---糖醋藕块的做法_【浙菜】---糖醋藕块的制作步骤

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“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美，酸甜适口。”

食材明细藕块

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋藕块的做法步骤

• 1准备好所有的食材。
• 2莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻莲藕。
• 3取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。
• 4调成面糊备用。
• 5把莲藕放入面糊中挂糊。
• 6入油锅中炸至。
• 7炸制金黄捞出沥油备用。
• 8取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
• 9炒锅到油烧热爆香葱姜。
• 10加入调好的料汁煮开。
• 11撇去浮沫浙菜。
• 12再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
• 13把炸过的莲藕倒入。
• 14翻炒均匀淋入香油即好。