【浓浓蛋香手指饼干】的做法_【浓浓蛋香手指饼干】的制作步骤

4张图片

“蛋糕面包，多少都有牛奶啊，黄油啊，我妈妈是不吃的，可是这次无意间做的手指饼干，没想到受到了她的夸奖，因为手指饼干用的是最简单的原材料，只有鸡蛋，面粉和糖，真的是很单纯呢。”

食材明细

主料

• 鸭蛋 三个
• 面粉 100g

辅料

• 白糖 50g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

浓浓蛋香手指饼干的做法步骤蛋黄

• 1蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。
• 2蛋白和蛋黄分离，各加入一半的白糖。
• 3把蛋黄搅拌均匀白糖。
• 4蛋白打至硬性发泡浓浓蛋。
• 5蛋白分两次加入蛋黄糊中。
• 6再筛入面粉上下翻拌均匀。
• 7接下来的过程是制作成形的关键，面糊搅拌好后装进干净的食品袋，没有裱花带也不怕了，简单方便。把其中一个脚剪个小口。
• 8挤成长条状。这是我第一次做的，挤的太粗太厚了，口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速，成品图是第二次做的，挤的就是我满意的。
• 9入烤箱150度十五分钟。

小窍门饼干

我用的有两个是双黄蛋，因为家里的都是土鸡蛋，妈妈说炖蛋之类吃更好，于是我就用鸭蛋做了，貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕，怪不得那么香 来自 美食天下 球球厨窝 的作品