【洗手做羹汤】番茄鸡丁的做法_【洗手做羹汤】番茄鸡丁的制作步骤

1张图片 鸡腿

“周末窝家里，忽然看到个红瓶瓶，原来是早些时候淘宝上付费试用购来的李锦记番茄酱，买来这么许久就煎鸡蛋饼的时候用过一两回，想着不能浪费资源哇，去菜摊上逛了逛，感觉鸡腿还真没烧过，就有了这么一个番茄鸡丁的想法腌制。
于是就用不给力哒诺小3记录了下烹饪过程，在各位前辈面前献丑了哇，我那糟糕哒刀工，咱家菜色暂时也就只能勉强实现香和味两项了，欢迎亲们的点评，O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

• 鸡腿 两个

辅料

• 番茄酱 适量
• 鸡蛋清 一个
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 两个

配料

• 盐 适量
• 老酒 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 葡萄酒 适量

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

番茄鸡丁的做法步骤番茄鸡丁

• 1将鸡腿放入锅中，加水、老酒、姜片开大火解冻去腥；
• 2水煮沸之后捞出鸡腿放水龙头下冲洗冷却，去骨头切丁；
• 3将鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清倒入鸡腿肉中；
• 4往鸡腿肉中添加老酒、酱油、大蒜末、姜丝搅拌均匀；
• 5加淀粉、少许盐、鸡精搅拌均匀放置旁边腌制5~10分钟；
• 6冷锅加适当油，开小火将辣椒干、葱、大蒜、姜炒香；
• 7倒入腌制好的鸡腿肉开大伙翻炒；
• 8翻炒至变色，转中火，倒入半碗量葡萄酒、两大勺番茄酱煮五分钟即可；
• 9起锅，酸酸甜甜确实很赞哦，就是卖相差了点点蛋清。

小窍门

1.之前烧酸菜鱼时用蛋清腌制过的鱼肉味道超赞，所以就给鸡腿肉也腌制了下，蛋黄刚好可以拿来炒个青瓜；
2.葡萄酒是同学家家酿的，很绿色很有机。适量
算是第一次尝试啦，还好味道很赞哦，喜欢哒亲可以尝试做下哦，期待各位亲哒点评。 来自 美食天下 ＾￣＿＿￣＾ 的作品 使用的厨具：电磁炉、炒锅