【法式巧克力饼干】的做法_【法式巧克力饼干】的制作步骤

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食材明细

主料

• 低筋面粉 90G
• 细砂糖 35G
• 盐 0.3G
• 牛奶 10G
• 黄油 50G
• 白巧克力 80G
• 杏仁 适量
• 葡萄干 适量
• 花生豆 适量

辅料

• 开心果 适量

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

法式巧克力饼干的做法步骤饼干

• 1将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
• 2倒入常温下的牛奶轻轻打发
• 3筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
• 4把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
• 5将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
• 6把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
• 7把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
• 8白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
• 9在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
• 10在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可

小窍门

A：如果喜欢饼干口感更加酥松，可以在加面粉时添加一点泡打粉
B：坚果随个人喜欢添加，还可以加入蔓越莓干，草莓干等同样可爱美味巧克力
C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也较高
D：烘烤坚果只需要一小公，注意火候别烤糊 来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱